coques à macarons

ingrédients :

- 125g de poudre d'amandes - 250g de sucre glace

- 100g de blancs d'oeuf - 30g de sucre

• Battre les blancs en neige, une fois montés ajouter votre sucre progressivement tout en finissant de les monter.
• Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et le sucre glace
• Incorporer délicatement la meringue au mélange poudre d'amande et sucre glace
• Disposer un papier sulfurisé sur une plaque et disposer vos macarons à la poche
• Taper la plaque à plat sur la table pour lisser vos coques et faire crouter pendant une heure à l'air libre
• Enfourner à 230°C pendant 12-13min